龙山酒业HACCP转版培训

HACCP体系是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析及关键控制点。 HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

HACCP作为一种科学、规范、有效的食品安全管理系统，已成为国际食品安全管理的重要标准和要求，对于食品企业具有重要的意义。通过实施HACCP，企业能够提高食品安全水平，保护消费者健康，提高企业竞争力，促进企业可持续发展。

根据认监委2021年7月30日发布的2021年第12号认监委关于发布新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》的公告，新版《HACCP体系认证实施规则》自发布之日起施行 ，为有利于新版的执行实施，2022年6月24日CQC崔老师为龙山酒业管理层上转版培训课。

梧州龙山酒业有限公司是一个创始于1935年，是一个 注重食品卫生安全的酒生产企业，实施HACCP体系是保障食品安全的重要工具 ，企业从原材料选料，到白酒的蒸煮、发酵、贮藏的各个关键环节 进行管理，确保这个过程安全有效，从而使公司生产出质量更好的酒。